2015年3月19日木曜日

賞櫻季節開跑 抹茶鮮奶吐司野餐籃


3月春風聞起來濕濕暖暖的
難以想像2、3個禮拜前還在下雪
陽台的薄荷已經開始競相爭長


來為即將到來的賞櫻季做野餐預演吧!

首先除了酒還是酒
賞花少了啤酒總是少了點樂趣

拿出冰箱最後兩根萬有全肝腸和玫瑰腸
和蘆筍一起水煮
不灑鹽就很美味

洋蔥用橄欖油炒到透明再加入黃甜椒
一點海鹽、一點胡椒
點上幾顆橄欖
蔬菜總是不嫌少

奇異果去皮切塊
草莓去蒂縱切1/4
繽紛水果盅誰看了都會好心情


最後別忘了帶上自家製吐司
想放鬆就交給麵包機吧~
不要忙暈頭就喪失悠閒野餐的樂趣了!

材料:

高筋麵粉-250g
速發乾酵母-3g
糖-30g
牛奶(水)-190g
鹽-3g
奶油-30g
抹茶粉-1T
葡萄乾-80g

抹茶粉先和在水裡比較好揉勻
葡萄乾別忘了先用1T的利口酒泡過
增添香氣外也比較不會搶麵團水分喔!

2015年3月13日金曜日

一口炸豬排便當


雖說日本的超市好逛又方便
但我還是喜歡去附近的肉店消費
可以看到他們明亮乾淨的廚房
甚至打掃清潔的樣子
對主婦來說就多一份安心
更何況小店的濃厚人情味
可是大超市所沒有的呢!

前陣子回台灣順便帶了幾塊鳳梨酥給肉店員工們
沒想到他們除了一直道謝說很好吃
老闆還送我一整塊和牛牛排!!
我跟小豬整個被老闆的大方嚇到
鳳梨酥換和牛是哪招啦~
誰說日本人都很冷漠呢?



今天的一口炸豬排便當所使用的腰內肉
當然也是從肉店購入
沒有可怕的腥味
拿來油炸也是美味無比

地瓜條作法:

1.地瓜帶皮切條後稍微過水洗去表面澱粉,瀝乾水分。
2.160度炸5分鐘左右直到表面稍微膨脹後取出。

一口炸豬排作法:

1.肉塊簡單用點鹽、白胡椒抓醃。
2.依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。
3.170度油炸4~5分即可。

先從無裹粉的地瓜開始炸
可以保持油鍋清澈
炸出來的豬排也比較漂亮喔!


看醫生撰文建議地瓜連皮一起吃(點此
所以我也樂得偷懶
炸出來顏色也漂亮
何樂不為呢?
而且挑到好地瓜根本什麼調味料都不用
就這樣直接一根根地吃超唰嘴呦!!

涼拌個小松菜和紅蘿蔔
再捏幾顆胖嘟嘟的海苔飯糰
今天也要懷著感恩的心把飯菜全部吃光光

2015年3月12日木曜日

南蠻風酸甜炸雞便當


婚後開始學做菜
但因為怕麻煩所以都敬油炸料理遠之
沒想到3年後左小豬一句:我想在家吃串炸!
轉眼間油鍋出現在家裡
我已踏上學習油炸之康莊大道


今日便當:

南蠻風酸甜炸雞佐蔥醬
去油解膩燙茼蒿
芝麻雙菇

紫蘇香鬆飯


中午便當放現炸酥脆炸雞其實沒想像中麻煩
只要前一天先醃好肉做好醬汁
隔天起床熱油鍋時幫雞肉裹個粉
下鍋炸後順手清清廚房幫便當裝飯
最後將剛炸好炸雞塞進便當淋個醬汁... ...

接下來就等著看便當主人滿面笑容喀滋喀滋啃便當吧!